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線路が尽きるヨーロッパの東で、まったく別の世界が始まった。スルタンの贅沢から、日本の酒がなじむ静かな稲田まで、そして寒いイスタンブールの穀物が与えてくれるウォッカの温もりまで。その旅路の中で、私たちは前へ進みたいという願いに甘さを添えた。

SERNOVAウォッカ、パイナップルシロップ、ジャスミンのエッセンス、アルブミン、自家製白ワイン。レッドパイナップルを添えて。

紳士たちが最後尾の車両でタバコをくゆらせていた頃、列車の先頭から届く宴の音が遠くに聞こえていた。そこでは労働者たち、働く人々が洋銀のカップを打ち合わせ、実りある勤務の終わりを、ハーブとジンの爽やかな一杯で祝っていた。金属の壁の内に隠された、謎めいた味わい。成し遂げた一日を締めくくる霊薬だ。

BLUジン、山のハーブのチンキ、ライムコーディアル、FERNET BRANCAを数滴。柑橘のキャンディを添えて。

列車のピストンの形が進化するほど、その走りは優雅になった。同時に、より多くの整備を必要とした。その条件の均衡の中にこそ、ほぼ完璧な走りがあった。その均衡を表したこのカクテルは、列車の滑りのようになめらかに喉を通り抜ける。

スペシャルラム、ファレルナム、パッションフルーツコーディアル、シンプルシロップ、レモンジュース。ブラッドリー流のチョコレートを添えて。

一等車、先頭車両の前方に、この心そそるベルベットの個室があった。ヨーロッパの贅を尽くし、行き先はなくとも、目的だけは決してなかった個室。愛と情熱を祝うための個室だ。エキゾチックでトロピカルなこのカクテルに宿り、最も内気な二人の心にも熱をともす。

アペロール、パイナップルのテパチェ、ファレルナム、フレッシュグレープフルーツジュース。手彫りの特製ティキアイスを添えて。

ヨーロッパの線路はいつも完璧とは限らず、アメリカの技師たちと共にやって来たメキシコ人の機関士はそれを知らなかった。速さと危険への執着から、彼は列車をあやうく脱線させかけた。そのメキシコ人機関士にちなみ、人々はその列車を「狂った奴」と呼んだ。このカクテルは危険を冒すことへの誘い。だがご用心、脱線しかねない。

SERNOVAウォッカ、BORGHETTIコーヒーリキュール、プリンとバニラのコーディアル。FERNET BRANCAのリダクションとコーヒー豆で香りづけ。

エルキュール・ポワロが、鋭い直感を要する事件をひとりでは解けなかったことを知る者は少ない。ミス・マープルは年配の婦人で、荒削りで、芯が強く、骨の髄まで英国人だった。声こそ大きかったが、その知性と、ただの老婦人に見せる才覚こそが、名探偵ポワロを助ける鍵だった。このカクテルは、ポワロを助けた女探偵に捧げる乾杯。爽やかな味わい、心そそる香り、そして複雑な芯を持つ。

マイルドなハラペーニョに漬けたテキーラ、マンゴーコーディアル、カルダモン、オレンジビター、フレッシュレモンジュース、柑橘のうま味塩。

カレー駅でオリエント急行の乗客に紛れ込んだエルキュール・ポワロは、この車両のどこかで、彼に永遠の名声をもたらす事件を解き明かそうとする。上品でやわらかな味わいのこのカクテルは、ラチェットに何が起きたのかを解く鍵となる。

SERNOVAウォッカ、パイナップルと生姜のマーマレード、ライムコーディアル、アマゾンの香り。ドライレモンを添えて。

極東からヴィクトリア女王の気まぐれを運ぶのが自分の列車であることに、J.W. ブラッドリーはどれほど誇りを感じたことか。女王は皆と同じようにグラスを傾けはしなかった。植民地を愛し、この世に存在する最も珍奇な素材までも、いつも求めたのだ。

ウイスキーのブレンドをクラリファイし、バナナコーディアル、生姜、レモンジュースを合わせて。フォーチュンクッキーを添えて。

ジョー・ギルモアは、サヴォイのアメリカン・バーで伝説的な経歴を歩み始める前に、ジェームズ・ウォルター・ブラッドリーに給仕した最後のバーテンダーだった。わずか15歳で、彼はブラッドリーの晩年に、新しい時代の甘くエキゾチックな味わいを届けた。

ラム、グレナデン、フレッシュオレンジジュース、ファレルナム、シロップを詰めたヒップフラスコ。薔薇のアイスを添えて。

このスウェーデンの富豪は、自分をオーディンの末裔だと信じ込ませてヨーロッパ中の女性を誘惑し、「ヴァイキング王」の異名を得た。ある夫人は、この「半神」に裏切られ、避暑の別荘で彼を殺し、列車へと逃げた。痛みを鎮めるため、彼女は忘れようと、強いウイスキーの一杯に身を委ねた。

アイリッシュウイスキー、オーク材のシロップ、ココナッツビター。りんごの木でスモークしたカクテル。

ヨーロッパの東、断崖が海と出会うその場所で、アイルランドの野を渡る爽やかな風が生まれる。海の香りを高原へと運び、野の草花やトウモロコシと混じり合って、ブラッドリーに世界を旅する夢を抱かせた、あの風だ。

ウイスキー、レモンコーディアル、パイナップル、スイートコーン、スモークバター。キャラメリゼしたビターで香りづけし、当店特製ポップコーンを添えて。

東へ入り、ヨーロッパが冷えていくにつれ、灰色の建物が風景を刻み、何十万もの農夫が小麦を集めていた。列車が停まる場所では赤い旗がはためき、敵の車両が検められた。ここにはいつも、みずみずしいイチゴの荷があった。あまりに美味で、通すには小さな税がかかった。この美味なる果実、数キロという税が。

ソーヴィニヨン・ブランの白ワインをハイビスカスの葉とともに煮詰めたリダクション、シトラスソリューション、CHANDON エクストラブリュット、ローズゴールド。

ヨーロッパで最も名高い浜辺のひとつは、北イタリアにあった。文化と優雅さが上流社会の約束事であった地だ。ある日、オリエント急行の停車のさなか、南米から一風変わった旅人がやって来た。彼はこの浜に降り立ち、カリブの味を持ち込んだ。その味わいは、世界中のあらゆる浜辺で生き続けることになる。

SERNOVAウォッカ、ココナッツリキュール、フレッシュパイナップルジュース、パッションフルーツコーディアル、赤い果実のウォーターアイス。

ヨーロッパの線路の果てに、もうひとつの世界が始まっていた。コンスタンティノープルの市場は、西からやって来た者には未知の香りと果実と味わいで旅人を迎えた。そこでブラッドリーは、まだ見ぬ温かな目的地の、完璧な記憶を見つけた。

赤い果実、フレッシュオレンジ、シロップ、レモンジュース。

長すぎる会話と、几帳面すぎる列車のせいで、ある乗客は降りるべきでない駅で降りてしまった。次の便を待つあいだ、彼は駅の小さなバーに逃げ込んだ。搾りたての柑橘が、待ち時間をやわらげてくれた。

グレープフルーツ、シロップ、フレッシュレモンジュース。

どの駅でも、乗客と物語と荷物が乗り込んできた。だが、すべてのスーツケースが持ち主とともに着くわけではない。そのひとつは数日後、最後尾の車両に現れた。道中で摘まれた新鮮な果実でいっぱいだった。それが誰のものだったのか、ついに誰も知らなかった。

ココナッツシロップ、パイナップル、レモン、パッションフルーツ。

食堂車の赤い染みが、ポワロの疑念を呼び覚ました。決定的な手がかりに見えたそれは、ただのトマトだった。捜査をそらすための欺きだ。その偽の手がかりのように、このカクテルも見かけで遊び、トマトの裏に思いがけない味の出会いを隠している。

クラリファイドトマト、パイナップル、レモン、シロップ、バジルをひとつまみ、ピリ辛の柑橘塩。